Ricetta di Natale: biscotti allo zenzero
Natale è proprio dietro l'angolo, ed è quasi ora di cucinare i biscotti di Natale - e naturalmente ci stiamo concentrando su ricette natalizie sane.
Ecco i criteri per fare dei biscotti di Natale sani:
- Utilizzare la farina integrale invece della farina bianca lavorata
- Non usare zucchero raffinato
- Lasciare una selezione di biscotti per diverse restrizioni dietetiche (vegani, senza glutine, senza cereali, ecc.)
- Devono avere un sapore fantastico!
La farina di grano è stata sostituita dalla farina integrale, che funziona molto bene nei prodotti da forno. Al posto dello zucchero raffinato, è stato usato lo zucchero di cocco, che ha un indice glicemico più basso del normale zucchero bianco.
Il grasso non viene tagliato in questi biscotti perché hanno bisogno di grasso per ottenere la giusta struttura.
Con farina integrale e senza zucchero raffinato, questi biscotti allo zenzero sono un'alternativa più sana per questo Natale.
Preparazione: 30 minuti | Cottura: 8 minuti
La ricetta fa 36 biscotti.
Ingredienti
- 300 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ¼ di cucchiaino di sale
- 170 g di burro
- 200 g di zucchero di cocco
- 1 uovo
- 85 g di melassa
- 50 g di zucchero (per stendere la pasta)
Processo
- Riscaldare il forno a 180 gradi.
- In una ciotola, mescolare insieme i primi sei ingredienti (farina, zenzero, lievito in polvere, cannella, chiodi di garofano e sale).
- In un'altra ciotola, sbattete il burro e poi aggiungete lo zucchero di cocco e sbattete fino a combinare. Sbattere nelle uova e nella melassa. Infine, aggiungere la miscela di farina e sbattere per combinare.
- Modellare l'impasto in piccole palline e rotolarle in un po' di zucchero. Disporli su una teglia con carta da forno, distanziandoli bene. Fai un po' di pressione in modo che si appiattiscano un po'.
- Cuocere per 8-9 minuti o fino a quando il fondo è marrone chiaro. Lasciarli raffreddare dalla teglia.
Godetevi!
Contenuto nutrizionale
Portata: 1 biscotto
