Negli ultimi anni, è diventato molto popolare con varie diete in cui si deve stare lontano dai carboidrati e mangiare invece una dieta ricca di proteine, tra cui la dieta Stone Age, Paleo, dieta 80-20, ecc. Gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati includono pane, patate, pasta, riso e zucchero.
Il fatto è che i carboidrati giocano un ruolo importante nel tuo corpo, con la maggior parte dei tuoi organi vitali che usano i carboidrati come carburante e per stabilizzare lo zucchero nel sangue.
Il carboidrato è l'unica fonte di energia del tuo cervello e del tuo sistema nervoso. Se il cervello non riceve abbastanza carboidrati, la capacità di concentrazione è compromessa e né il cervello né il sistema nervoso possono funzionare in modo ottimale.
Il tuo cuore usa sia i grassi che i carboidrati come combustibile.
I tuoi muscoli usano anche i carboidrati come combustibile e sono la principale fonte di energia per i muscoli, soprattutto durante l'esercizio ad alta intensità. I muscoli usano anche il grasso come fonte di energia. Va notato che i carboidrati e i grassi sono fonti di energia, mentre le proteine sono un blocco di costruzione dei muscoli.
Il carboidrato è quindi essenziale per il corpo e la salute. Fa parte di una dieta sana con il vantaggio tra proteine e grassi. Ricordati di mangiare carboidrati grossolani!